Como fazer cookies recheados?

As séries e os filmes possuem um grande poder de influenciar sua vida e até mesmo sua alimentação e eu sou uma prova disso, afinal quando eu era bem pequeno (mais ou menos uns 7 anos) eu adorava assistir Arnold, série onde dois irmãos negros são adotados por um ricasso branco… se lembrou? Então, nesta série o pequeno Arnold sempre que chegava da escola corria pra cozinha pegar alguns cookies e meu sonho era fazer o mesmo, porém naquela época aqui no Brasil esses tipos de cookies ainda não eram populares.

Hoje com um pouco mais de idade (18 anos caso queira saber) eu mesmo aprendi a fazer cookies, só que os meus não são só com gotas de chocolate não amigos, aqui a gente mete recheio de brigadeiro dentro também. Quer saber como se faz? Então chega junto!

O que eu vou precisar?

• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/4 de xícara de açúcar
• 1 ovo (Se o seu for pequeno, usar 2)
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó (brigadeiro)
• 2 colheres de sopa de manteiga (brigadeiro)
• Gotas de chocolate a gosto

Como Preparar?

Bom, você vai começar fazendo o brigadeiro (se preferir seu recheio pode ser de beijinho ou de nutella, o que preferir). Faça ele e deixe na geladeira até ficar com uma textura sólida porém maleável. Depois disso, faça varias bolinhas com os brigadeiros e volte a deixa-los na geladeira.

Enquanto você deixa as bolinhas de brigadeiro na geladeira, vamos preparar a massa. Despeje a farinha de trigo em um recipiente junto com o açúcar mascavo e os demais ingredientes e misture bem. Aí vai uma dica, antes de despejar a manteiga, derreta ela um pouco no microondas, vai facilitar sua vida, vai por mim.

Quando a massa estiver já num ponto legal (cor marrom e sem esfarelo) é hora de despejar as gotas de chocolate, lembrando que esse ingrediente é opcional.  Após coloca-las, misture um pouco mais a massa.

Beleza, agora chegou a hora de prepara-los e mandar pro forno. Com a massa pronta, tire o brigadeiro da geladeira e com as mãos vá pegando pedaços da massa, abrindo-os e colocando as bolinhas de brigadeiro dentro. Feito isso, feche a massa e faça uma bolinha com ela. Após fazer vários, coloque eles com um espaçamento de três dedos na forma (untada ou antiaderente) e mande pro forno por 15 minutos (não passe disso). E pronto! Seus cookies recheados estão prontos… viu como é fácil?

Um pouco da história dos cookies!

Você já se perguntou da onde vieram os cookies? Então, o nome vem na verdade de “Koekje”, da Holanda, que significa pequeno bolo. Antigamente antes dos cozinheiros colocarem toda uma receita no bolo, eles faziam pequenos testes de temperatura separando pedaços das massas. Assim se originou os cookies, porém ainda sem as gotas de chocolate.

Em 1930, Ruth Wakefield e seu marido, que possuíam um pequeno restaurante, decidiram colocar pequenos pedaços de chocolate em cima das massas enquanto assava. O resultado foi inacreditável e todo mundo amou. Daí vem os tão amados cookies que conhecemos

Mas e aí, o que você achou do post? Comente logo abaixo e não se esqueça de nos contar como saiu sua receita!