Existem comidas para todos os gostos ao redor do mundo e praticamente sempre aparecem receitas novas para nos deliciarmos. Mas também existem receitas bem antigas que foram passadas de geração em geração que são simples e fazem parte do nosso dia a dia.
Falando em receitas, certamente você já utilizou molho e extrato de tomate em algumas, mas sabe a diferença entre eles? Engana-se quem pensa que são a mesma coisa. Prepare-se, pois iremos descobrir agora mesmo.
Extrato de Tomate
O extrato de tomate é a versão mais concentrada por se tratar de fato da polpa do tomate. Sendo assim, é necessário dilui-lo antes de utilizar em alguma receita. Sal e açúcar são adicionados ao extrato e isso faz ele ficar ainda mais saboroso. Por ser mais concentrado, o extrato proporciona molhos mais densos, cheios de cor e principalmente sabor.
O extrato é indicado principalmente para ser usado como base de molhos, por isso é uma ótima opção receitas como lasanha, arroz de forno à parmegiana e até mesmo panquecas. Além disso dá pra utilizar o extrato de tomate em diversas outras receitas deliciosas.
Molho de Tomate
Diferente do extrato, o molho de tomate é o tomate já processado e diluído, assim ficando mais líquido e pronto para ser incluso nas receitas. Além disso, o molho costuma vir temperado com sal, especiarias e ervas, como manjericão, orégano, cebola e alho.
O molho de tomate é bastante indicado para receitas como molho para cachorro quente e pizza. Além disso é possível utilizar em outras receitas que pedem um molho mais prático ao mesmo tempo que é saboroso. O molho de tomate é a opção mais comum nos mercados já que ele é mais prático para o consumo e é ideal para quem gosta de otimizar o tempo na cozinha, preparando receitas fáceis, rápidas e saudáveis.
Benefícios do Tomate
Aproveitando que estamos falando de molho e extrato de tomate, nada mais justo que falar dos benefícios do próprio tomate, não é mesmo? Bom, o tomate é uma fruta muito rica em nutrientes, sendo importante para a manutenção da saúde e bem estar. Ele é muito conhecido principalmente pela presença de vitamina C, que ajuda a melhorar o sistema imunológico e na absorção do ferro nas refeições.
Alguns estudos apontam que consumir tomate ajuda a proteger a pele contra os danos que são causados pelo Sol, pela luz ultravioleta, que é principalmente um dos principais vilões na causa das rugas e das linhas finas. Além disso, o pigmento responsável pela cor vermelha do tomate é também importante na manutenção da saúde, além de existir casos relacionados com a prevenção de doenças.
Outros benefícios são:
- Previne câncer de próstata;
- Combate problemas cardiovasculares;
- Ajuda na saúde visual, da pele e dos cabelos;
- Ajuda a regular a pressão arterial;
- Fortalece o sistema imunológico.
Agora que você sabe a diferença entre molho e extrato de tomate, pode ficar atento para melhorar ainda mais as suas receitas. Continue nos acompanhando, pois sempre estamos postando diversas curiosidades que com toda certeza você irá amar.
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